Yazın her akşam sofrada! Kabuklarını doğrayıp karanfille kaynatın: Ödem kalmıyor
TwitterLinkedinFlipboardE-postaLinki KopyalaYazı TipiYaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan karpuz özellikle akşamları sofraları süsler. Serinletici etkisiyle öne çıkan bu karpuzun kabukları genellikle çöpe gider. Oysa karpuz kabuğu da en az meyvenin kendisi kadar faydalı ve değerlidir. Üstelik şekerle kaynatıldığında ortaya hem lezzetli hem de şifa dolu bir tatlı çıkar! Peki ama nasıl?
Geleneksel mutfağımızda az bilinse de karpuz kabuğundan reçel yapmak, geçmişte uygulanan israfı önleyen yöntemlerden biriydi. Şimdi unutulmaya yüz tutmuş bu tarif, hem doğaya dost hem de sofralara farklılık katacak bir lezzet sunar. İşte karpuz kabuğunu çöpe atmadan nasıl değerlendirebileceğiniz ve şekerle kaynatıldığında neler olduğuna dair her şey!
Karpuzun yeşil dış kabuğu ve beyaz kısmı genellikle çöpe atılır. Ancak bu beyaz katman lif açısından oldukça zengindir ve içerdiği antioksidanlarla bağışıklık sistemine de katkı sağlar. Küp küp doğrayarak şekerle kaynatıldığında, yumuşak dokulu, hafif tatlı bir reçele dönüşebilir.
Şekerle kaynatılarak hazırlanan karpuz kabuğu reçeli, özellikle kahvaltılarda doğal bir enerji deposu olarak tercih edilir. İçerdiği doğal şeker ve lif, sindirimi desteklerken gün boyu tok hissetmenize yardımcı olur. Ayrıca ev yapımı olduğundan katkı maddesi ya da koruyucu da içermez.
Karpuz kabuklarını soyduktan sonra yeşil kısmını ayırın ve beyaz kısımlarını küp şeklinde doğrayarak devam edin. Bir gece önceden şekere yatırarak suyunu salmasını sağlamayı da unutmayın.
Ertesi gün limon suyu ve isteğe bağlı olarak karanfil veya tarçın ekleyerek kısık ateşte kaynatmalısınız. Yaklaşık 1 saat sonunda kıvamlı, kokulu ve benzersiz bir reçel elde etmiş olursunuz.
Her yaz tonlarca karpuz kabuğu çöpe gider. Haberimizdeki tarifi uygulayarak hem gıda israfını önlemiş olursunuz hem de evinizde katkısız, doğal ve ekonomik bir lezzet üretmiş olursunuz. Üstelik bu reçel, misafir sofralarında da ilgi çeken farklı bir tat olarak öne çıkar.
Karpuz kabuğu reçeli, sindirimi kolaylaştıran ve bağırsak hareketlerini destekleyen doğal lif kaynağı olarak öne çıkar. Özellikle sindirim ve boşaltım sistemi için de oldukça faydalıdır.
Karpuz reçeli, antioksidan içeriğiyle vücutta detoks etkisi yaratır. Geleneksel tıpta karpuz kabuğunun serinletici ve idrar söktürücü etkisi olduğuna inanıldığı da biliyor. Bu tarifle hem lezzet hem şifa bir arada sunulmuş oluyor.
Haber Kaynak : MILLIYET.COM.TR
“Yayınlanan tüm haber ve diğer içerikler ile ilgili olarak yasal bildirimlerinizi bize iletişim sayfası üzerinden iletiniz. En kısa süre içerisinde bildirimlerinize geri dönüş sağlanılacaktır.”
